(Sóng trẻ) - Xuôi theo sông Ngàn Phố, trong căn nhà nhỏ khoảng 20m2 đều đặn mỗi ngày cho ra lò 1.500 bánh cu đơ, bởi giữ lại vị xưa trong từng chiếc bánh, xưởng sản xuất Thảo Bang luôn trong tình trạng không đủ hàng để bán.
Kẹo cu đơ hay còn gọi là bánh cu đơ - một thức quà đặc sản nơi vùng quê Hà Tĩnh, là sự kết hợp giữa mật mía, lạc rang và bánh đa. (Ảnh: Thuý Vân)Nối nghiệp cha ông, bà Thảo Bang (tên thật là: Phạm Thị Thảo, 59 tuổi) giữ nghề truyền thống này hơn 40 năm nay. Hương vị bánh xưa được gìn giữ đi cùng năm tháng. (Ảnh: Viết Học)Không máy móc hiện đại, không dây chuyền sản xuất công nghiệp, xưởng bà Thảo vẫn đều đặn sản xuất mỗi ngày 8 - 10 lượt kẹo, mỗi lượt khoảng 150 cái, tính ra gần 1.500 cái. (Ảnh: Viết Học)Để làm nên sự khác biệt trong phong vị, cần nhiều yếu tố, trong đó khâu chọn nguyên liệu có sự đòi hỏi cao. Mật mía cần chuẩn nguyên chất, lạc phải chắc và rang giòn, gừng nên vừa độ tươi. (Ảnh: Viết Học)Sau khi mật sôi với độ dẻo vừa phải, lạc sẽ được trực tiếp bỏ vào, sau đó phải đảo đều tay. Đây cũng chính là bước quan trọng quyết định đến vị bùi béo và độ thơm ngon của cu đơ truyền thống. (Ảnh: Viết Học)Chính nhịp làm chậm rãi với bếp củi đã tạo nên ruột bánh cu đơ dẻo giòn, thơm bùi, khác lạ so với những xưởng sản xuất công nghiệp khác. (Ảnh: Viết Học)Bí quyết để bánh đa thơm giòn là quạt trên than hồng. Khói nhẹ thấm vào từng thớ bánh, tạo nên hương vị riêng. (Ảnh: Viết Học)Chính bởi sự khéo léo từ đôi bàn tay của người thợ, lớp ruột được trải đều đặn và thấm vào từng thớ bánh. (Ảnh: Viết Học)Để đảm bảo được chất lượng mà không làm tăng giá thành sản phẩm, từng chiếc cu đơ được gói cẩn thận trong giấy báo. Cu đơ và giấy báo vì vậy mà luôn gắn liền và trở thành một hình ảnh quen thuộc. (Ảnh: Viết Học)Cu đơ - món quà quê đậm tình người Hà Tĩnh, mỗi lần gửi đi là một lần để nhớ. Phong vị xưa ở xóm nhỏ hạ lưu sông Ngàn Phố đã trở thành món hàng được nhiều người dân tứ xứ yêu thích và đánh giá là chuẩn vị truyền thống. (Ảnh: Viết Học)
(Sóng trẻ) - Sáng 30/5, học sinh Hà Nội chính thức bước vào kỳ thi tuyển sinh lớp 10 công lập tại 224 điểm thi. Sĩ tử, phụ huynh và địa điểm thi trong tâm thế sẵn sàng cho môn thi đầu tiên.
(Sóng trẻ) - Sáng 16/5, tọa đàm “Năng lực cạnh tranh của nhân lực trẻ trong thời đại AI” thuộc khuôn khổ Ngày hội Việc làm - AJC Job Fair 2026 đã cung cấp cho sinh viên những kỹ năng và góc nhìn thực tế để thích ứng với thị trường lao động thời đại số.
(Sóng trẻ) - Chiều 9/5, Hội thi Olympic Triết học năm 2026 diễn ra tại Trường Đại học Sư phạm Hà Nội. Trải qua nhiều vòng thi căng thẳng, Học viện Báo chí và Tuyên truyền về đích với một giải nhất và một giải ba chung cuộc.
Nổi bật![[Infographic] Những thống kê của WHO về tình trạng suy giảm thính lực](https://media.songtre.com.vn/resize/239x143/uploads/news/2026/06/06/Copy of 400-1780678927.jpg)
-1780326098.png)
-1780151271.jpg)
-1731846614.jpg)
-1731856047.png)
![[Infographic] Những thống kê của WHO về tình trạng suy giảm thính lực](https://media.songtre.com.vn/resize/345x228/uploads/news/2026/06/06/Copy of 400-1780678927.jpg)
![[Infographic] Ma túy - Kẻ hủy hoại thầm lặng](https://media.songtre.com.vn/resize/162x100/uploads/news/2026/05/23/thumb-1779541165.png)
![[Infographic] Bộ Y tế triển khai khám sức khỏe định kỳ cho toàn dân](https://media.songtre.com.vn/resize/162x100/uploads/news/2026/05/15/IN4 - 2-1778843405.png)
-1780150943.jpg)
-1780326098.png)
